Zelena priložnost – divje rastline / Tematska pot Slap (Recept: GRENKULJIČINA JUHA)

Zelena priložnost – divje rastline / Tematska pot Slap (Recept: GRENKULJIČINA JUHA)

Recept: GRENKULJIČINA JUHA
Zmagovalni recept Kulinaričnega natečaja Kuhajmo z divjimi v kategoriji »Mladi divjaki« (do 18. leta)

GRENKULJIČINA JUHA (OŠ Draga Bajca Vipava: Kaja Simonič, Eva Kovač, Živa Jermol pod mentorstvom ge. Barbare Kodelja Pavlin)

Kategorija: Predjed

Sestavine:

• 300 – 400g  bršljanaste grenkuljice
• 3 srednje velike krompirje
• 2 – 4 žlice kisle smetane
• Voda
• Sol
• Travniško cvetje za okrasitev

Navodila za pripravo:

1. Olupite ter narežite krompir. Manjši kot so koščki manj časa vam bo vzelo kuhanje.
2. Očistite še bršljanasto grenkuljico- potrebujete samo listke, ki naj bojo čim mlajši.
3. To dvoje dajte v kozico zalite z vodo in solite. Kozico dajte na štedilnik ter kuhajte dokler ni krompir mehak.
4. Juho spasirajte ter dodajte smetano.

Servirajte in okrasite z travniškim cvetjem.

Čas priprave:
30 minut (plus nabiranje grenkuljice)

To je juha ki jo lahko pripravi vsak ki ima voljo da odide na kratek sprehod v naravo ter nabere bršljanasto grenkukljico ji doda krompir ter smetano. Dobimo slastno ter zdravo enolončnico, ki je v primeru da jo spasiramo primerna tudi za mlajše otroke. Poljubno ji lahko dodamo tudi kakšne druge začimbe ali pa pustimo samo sol.  

Društvo upokojencev Ajdovščina, Območna obrtno-podjetniška zbornica Ajdovščina